Ora hoje fiz corquetes de atum.

Cozi uma cenoura e algumas ervilhas e esmaguei-as.

Escorri 2 latas de atum e coloquei espalhado num tabuleiro, onde adicionei salsa picada e os legumes esmigalhados.

Num tacho piquei cebola e alho e refoguei em azeite, depois adicionei a mistura do atum e envolvi bem no azeite, adicio nei um ovo batido e desliguei o lume e por fim coloquei a farinha T55 ate formar bola moldavel.

Deixei arrefecer passei por ovo e pao ralado.

Rendeu 14 croquetes

600 g de carne moída

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

3 dentes de alho picados

1/2 cebola média picada ou ralada

1/2 colher de sopa de sal

Pimenta

6 colheres de sopa de farinha de trigo

2 ovos

Refoguei a carne já picada, depois de cozida bati os ovos e adicionei ao refogado mexendo sempre e depois adicionei a farinha até obter uma mistura homogenea. Passei por ovo batido e depois pão ralado.