Cozem umas postas de bacalhau e depois de cozido desfiam-no.
Num tacho picam uma cebola e refogam em azeite, quando tv boa a cebola colocam o bacalhau esfiado, e colocam os ovos batidos, mexem tudo muito bem e deixem estar ao lume ate os ovos ganharem ponto. Depois coloquem queijo ralado e misturem tudo, deixem o queijo derreter um pouco e sirvam decorado com umas azeitonas.