inventei estas bifaninhas na Gourmet, muito simples e deliciosas.
1º leva uma camada de cebola, uma de bifanas, depois cogumelos e chouriça em pedaços e um bocadinho de tempero da sopa rabo de boi, se necessário fazer outra camada da mesma forma, regar com vinho e água até cobrir as bifanas e programar a máquina para estufar.
Programa:estufar
Vou deixar aqui algumas dicas de como funciona este robot cozinha, uma vez que me têm perguntado muitas vezes como é que eu uso o robot.
O robot de cozinha tem 6 programas, grelhar, fritar, assar, estufar, cozer vapor, e um outro que não estou lembrada agora. Todos os programas têm nivel de temperatura que podemos selecionar 1, 2 ou 3. Eu na generalidade uso a 2 para tudo e a 3 para nada. A 1 uso para coisas que cozem rapidas como sopa, legumes e peixe.
O robot faz sempre uma pre cozedura antes de iniciar o programa selecionado, por isso é que quando nós selecionamos por exemplo estufar a temp 2 aparece apenas 3 minutos de cozedura, porque anteriormente ele ja fez para ai uma hora de pre cozedura.
Portanto eu para fazer uma sopa de legumes, seleciono o estufar temp 1 e apenas 1 minuto de cozedura, coloco cozinhar e aquilo não demora apenas 1 minuto, ainda demora ai 30 -35 min, pois ainda tem a pre cozedura, e podem ter certeza q os legumes ficam cozidinhos, depois é so passarem os legumes p um recipiente e passar a varinha, não relem na cuba para não danificar.
Para estufar, que é o programa que mais uso, para estufar carnes seleciono temp 2 e tempo cozedura deixo ficar os 3. Tenho o cuidado de ao colocar a carne deixar a mesma coberta com molho, para ao cozer não queimar, pois durante a tal pre-cozedura evapora-se muito molho.
Para estufar peixe coloco apenas temp 1 e cozedura 1 min, porque senão o peixe fica muito cozido.
Para legumes ao vapor eu uso o cesto que falei aqui e deixo-o ficar durante todo o programa, apenas não aconselho a colocar cenoura aos pedaços pois nao fica bem cozida, so se for raspadinha.
Para assar coloco sempre aquela grelha que a maquina tras, pois mesmo assim ainda queima um bocado o molho, por isso quando assamos nunca colocar a comida sobre a cuba. Selecionamos o programa assar, temp 2 e não mexo no tempo de cozedura acho que marca la 1 hora quase. No final sai cozidinho mas nem smepre tostadinho.
Para fritar e grelhar uso o programa fritar mas de uma forma diferente, ou seja para fritar ou grelhar eu não fecho a maquina, por isso estes programas não são aconselhados programar.
Seleciono o programa fritar / grelhar e se for fritar coloco um cadinho de manteiga se for grelhar não coloco nada, e depois coloco a comida e vou virando e vendo sempre como está. É otimo porque não ha salpicos, no final é so limpar a cuba. E aqui a temperatura que uso é 2 e claro está que nunca termino o programa, pois vou cozinhando durante aquela pre- cozedura.
Penso que expliquei quase tudo, se me lembrar de mais volto a dar mais dicas, e vou agora tentar colocar nas receitas as temp e programa bem como tempo de cozedura.
Obrigada por me visitarem.
E ontem quando cheguei a casa tinha estas belas coxas a minha espera, confesso que nunca ficaram tao bonitas como desta vez.
Estufei febras na gourmet, robot cozinha, apenas coloquei na cyba as febras uma colher de sopa de rabo de boi, vinho, e louro, selecionei estufar e aqui está uma otima refeiçao sem grande trabalho.
Ingredientes:
(massa)
5 ovos
200 g açucar
raspa de uma laranja
0.75 dl leite
0.75 dl oleo
200g farinha
1 clh chá fermento
50g coco ralado
(molho)
sumo de 1 laranja
1 dl leite
1 clh sopa açucar
Bate-se os ovos com o açúcar e a raspa da laranja. Junta-se o leite e o óleo e mexe-se muito bem. À parte peneira-se a farinha com fermento e junta-se ao preparado anterior. Verte-se para tabuleiro e leva-se ao forno 30 min.
Faz-se o molho, mistura-se sumo laranja com o açúcar e o leite e rega-se quando o bolo tiver morno e desenformado. Curtam-se quadradinhos e polvilha-se com coco.
