Ingredientes:
Para a massa:
* 300 gr. de farinha de trigo sem fermento
* 5 dl de água
* uma pitada de sal
* 4 colheres de sopa de açúcar
* 4 ovos
* 1 colher de sopa cheia de manteiga
Preparação:
Massa
Leve um tacho ao lume com a água a manteiga e o açúcar, assim que começar a ferver junte de uma só vez a farinha de trigo mexendo sempre até que a massa fique cozida despegando-se do tacho.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Adicione os ovos um de cada vez batendo entre cada adição.
Bata bem até a massa ficar fina e homogénea.
Unta-se um tabuleiro com margarina e polvilha-se com farinha.
Põe-se massa num saco de pasteleiro, com bico estreito e liso e formam-se bolos sobre o comprido e curvos, com forma de rins.
Leve-os a forno quente para cozerem cerca de + ou - 20 minutos, convém verificar.
Ingredientes:
Creme de Pasteleiro
80g de Amido de Milho Espiga
250g de açúcar
½ Litro de leite
3 Gemas de ovo
1 Casca de Limão
Preparaçao:
Creme Pasteleiro:
Ferva o leite com a casca de limão e metade do açúcar. Bata as gemas com o restante açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o amido de milho e bata bem. Acrescente o leite em fio sobre a mistura anterior mexendo sempre. Leve a mistura ao lume brando mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e reserve