Aqui vou deixando as minhas receitas. E falar sobre utensílios e objectos de cozinha. Resumindo vamos falar de cozinha, tachos e panelas.

26
Jul 10

O quanto não vale estar uns dias em casa, para vir dar noticias. Pois é fiz uns bolinhos e uns paezinhos.

 

Pão Brioche

( com farinha comprada de pão Brioche )

 

Bolo de Cenoura

- 1 chávena pequena, com cenoura, depois de cozida com um pouco de açucar e um pau de canela e ralada.
- 2 chávenas de açucar
- 3 chávenas de farinha
- 1 chávena de óleo
- 1 colher de chá de fermento, Royal

(usei a base do "bolo de iogurte")

- colocar na cuba os ingredientes, por esta ordem, programa bolos. (receita fornecida pela minha amiga SSC)

publicado por BECAS às 17:47
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Este fds foi o nosso almoço / jantar que delicia.

 

 

 

Ingredientes para 4 pessoas:

 

500gr de migas de bacalhau previamente demolhadas
2 cebolas grandes
6 batatas médias
2 dentes de alho
azeite q.b.
1 folha de louro
sal e pimenta
miolo de broa q.b.

 

Preparação:

 

Corte a cebola em rodelas finas e leve-as a alourar em azeite juntamente com o alho picado e a folha de louro.
Quando a cebola começar a querer alourar, junte o bacalhau escorrido e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta e sal, se necessário.
Entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 0.3 mm de espessura.
Leve-as a fritar em óleo quente, sem as deixar ficar demasiadamente louras. Escorra-as em papel absorvente.
Começe então a montar a travessa: coloque na base de um prato de servir que possa ir ao forno as batatas fritas cobrindo todo o fundo. Por cima coloque a cebolada do bacalhau e cubra tudo com uma boa camada de miolo de broa esfarelado. Regue com um fio de azeite e leve a forno quente (200ºC) até a camada da broa estar lourinha.
Sirva com uma salada verde!

http://paracozinhar.blogspot.com/2007/10/bacalhau-com-broa.html

publicado por BECAS às 17:43

estes docinhos fui eu que fiz estavam maravilhosos, Pudim leite condensado, Bolo de cenoura e rabanadas.

Quando é que volta a ser Natal ??????

 

publicado por BECAS às 17:41

400 grs de fruta

200 grs de açucar

1 sumo de limão

1 pau de canela

 

coloque tudo na maquina do pao no programa doces e compotas e depois triture no final, se quiser pode juntar frutos secos.

 

 

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publicado por BECAS às 17:39
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100 grs. Manteiga
100 grs. Chocolate pó
100 grs. Farinha
100 grs. Açúcar
3 ovos

Antes de misturar os ingredientes, molhar a forma por dentro e colocar virada para baixo para escorrer. Não é necessário untar.
Misturar tudo muito bem. Levar ao microondas num máximo de 900 Watts por 3 minutos.
Logo que estiver morno pode desenformar.

PS: Quem não quiser fazer de chocolate, pode retirar este ingrediente e fica um bolo "normal".

 

 

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publicado por BECAS às 17:38

1 litro de leite

1 iogurte natural

2 colheres açucar amrelo

2 colheres de chocolate em po

8 colheres de leite em po

 

bate-se tdo, e coloca-se nos copinhos, deixa-se estar durante 8 - 10 horas apos duas horas de prontos coloca-se no frigorifico e comem-se fresco.

 

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publicado por BECAS às 17:36

Vamos fazer as contas e ver se fica mais economico (preços baseados produtos Jumbo):

 

Leite agros 1 litro: 0.49 €

da para 6 iogurtes: 0.09 e p/ iogurte

Leite em pó Nido 1 litro : 10,29 €

da para ai para mais de 150 iogurtes : 0.07 € p/ iogurte

Iogurte natural : 0,32 €

da para 6 iogurtes : 0.05 €

Açucar Amarelo :0.94 €

da para ai para uns 100 iogurtes ou mais : 0.01 € p/ iogurte

Gelatina Auchan: 0,68 €

da para ai uns 30 iogurtes: 0.03 €

 

 

TOTAL P/ UNIDADES : 0.25 €

 

TOTAL POR IOGURTEIRA : 0.25*6 =1,50 €

 

Cada iogurte tem cerca de 170 ml

 

 



publicado por BECAS às 17:35

IOGURTE DE MORANGO

 

1 litro leite

1 iogurte natural

2 medidas de iogurte de leite em pó

2 colheres sopa de açucar amarelo

2 colheres de sopa de gelatina de morango

 

Bati td na varinha magica e dps deixei na iogurteira 10 horas apos 2 horas coloquei no frigorifico e depois deliciei-me a come-los.

 

Iogurte de Bolacha Maria e Banana

 

1 litro leite

1 iogurte natural

3 medidas de iogurte de leite em pó (p ficar mais espesso)

2 colheres sopa de açucar amarelo

Bolacha maria triturada q.b.

1 banana madurinha

 

Bater td e dps iogurteira.

publicado por BECAS às 17:34

Ontem estava a pensar e lembrei-me das iogurteira. Quando era pequenita a minha mae fazia os iogurtes em casa, e lembrei-me de comprar uma.

Aqui deixo algumas receitas que andei a pesquisar na net.

 

 

 

RECEITAS

 

Iogurte caseiro natural açucarado (receita base)

 

Receita 1
1 litro de leite de pacote (meio gordo)
1 iogurte natural
1 medida (copo de iogurte) de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar amarelo

 

Comece por esterilizar os potes (30 segundos no microondas).
Misture bem todos os ingredientes e coloque os iogurtes nos recipientes de vidro. Aqueça o forno até aos 65º e desligue-o. Duas horas depois volte a ligar o forno até que este atinja os 50º e desligue novamente. Volte a repetir esta operação se os iogurtes continuarem muito líquidos. Deixe os iogurtes dentro do forno por 7 a 8 horas. Depois, retire os iogurtes do forno, coloque as tampas e leve ao frigorífico.
Receita 2
1 litro de leite de pacote
1 iogurte natural
1/2 medida (copo de iogurte) de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar amarelo
Comece por aquecer o leite (sem deixar ferver). Espere até que fique morno e misture bem o leite com o iogurte, o açúcar e o leite em pó. Coloque a mistura em copos de vidro e deixe no forno aquecido a 45º durante 5 a 6h. Retire e leve ao frigorífico

 

 

 

Iogurte de aveia com mel e canela

 

 

1 litro de leite
1 iogurte natural
2/3 de copo de leite em pó (o copo é o copo do iogurte)
3 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de sopa cheia de mel
1 colher de chá de canela
Faça as papas de aveia, com metade do leite, os flocos de aveia, o mel e a canela. Ferva em lume brando, mexendo sempre. Apague o lume quando a mistura tiver a consistência de creme. Num recipiente bem limpo, misture a outra metade do leite (que não chegou a aquecer) com o leite em pó e o iogurte. Junte esta mistura ao creme de aveia. Coloque nos copinhos (com o cuidado de misturar bem, já que a aveia é pesada e fica no fundo). Leve à iogurteira
Nota: estes iogurtes ficam bastante consistentes por causa da aveia. Pode reduzir a quantidade de leite em pó se quiser iogurtes mais líquidos.

 

 

Iogurte de morango II

 

1 litro de leite
1 iogurte natural
2/3 de copo de leite em pó (o copo é o copo do iogurte)
7 a 8 morangos
10 colheres de sopa (rasas) de açúcar
Ferva os morangos (partidos em pedaços) com 8 colheres de açúcar até que evapore todo o líquido que libertam. Deixe arrefecer e coloque no fundo dos copinhos. Num recipiente bem limpo, misture o leite morno, o açúcar (2 colheres) o leite em pó e o iogurte. Junte esta mistura aos morangos, com cuidado para não misturar. Leve à iogurteira

Iogurte de morango I

 

1 litro de leite
1 iogurte natural
2/3 de copo de leite em pó (o copo é o copo do iogurte)
7 a 8 morangos

10 colheres de sopa (rasas) de açúcar

Ferva os morangos (partidos em pedaços) com 8 colheres de açúcar e deixe evaporar o líquido que liberta. Deixe arrefecer. Num recipiente bem limpo, misture o leite morno, o açúcar (2 colheres), o leite em pó e o iogurte. Junte esta mistura aos morangos e triture com a varinha mágica. Leve à iogurteira

 

Iogurte de abacaxi

 

1 litro de leite
1 iogurte natural
1 medida de leite em pó (mal cheia)
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
Abacaxi partido em pedaços pequenos (1 colher de sopa por cada iogurte)
Faça a receita base. Coloque numa panela o abacaxi com metade do açúcar e deixe cozer até que o líquido evapore. Coloque depois o abacaxi no fundo dos copos. Num recipiente à parte, junte o iogurte, o leite em pó, o leite morno e o resto do açúcar. Coloque esta mistura nos copos
3 embalagens de Kit-kat Senses
1 litro de leite
1 iogurte natural
1 medida de leite em pó (mal cheia)
4 colheres de sopa de açúcar amarelo

A receita base. Aqueça metade do leite no microondas e misture a este leite os chocolates. Bata com a varinha mágica. Junte o iogurte, o leite em pó, o açúcar e o resto do leite. Bata novamente com a varinha mágica.
1l de leite
80g de açucar
1 iogurte natural
1 copinho de leite em pó
Chocolate negro de boa qualidade
Compota de laranja

Coloque o leite no microondas e deixe amornar. Junte o leite, o iogurte, o leite em pó e o açúcar. Misture com a varinha mágica. Coloque uma colher de compota em cada frasco já esterilizados e junte o leite com cuidado para não misturar a compota com o leite (a compota fica no fundo) e acrescente por fim o chocolate partido em pedacinhos. Siga depois o processo normal dos iogurtes.
80g de bolacha Maria
200g de banana
Sumo de 1/2 laranja
80 g de açúcar
1000g de leite
50g de leite em pó
1 iogurte natural

Triture a banana com o sumo da laranja e a bolacha. Leve ao lume com metade do leite e vá mexendo até ferver. Misture muito bem o resto do leite com o leite em pó, o açúcar e o iogurte. Coloque esta mistura nos fracos e utilize o procedimento habitual para fazer iogurtes

 

Iogurte de Bolacha Maria

 

litro de leite

1 iogurte natural
1 medida de leite em pó
1/2 pacote de bolacha Maria.
2 colheres de sopa de mel
Misture todos os ingredientes e bata tudo com a varinha mágica.

 

 

Extraido de: http://receitasdapatanisca.blogspot.com/search/label/Iogurtes

publicado por BECAS às 17:31

CROISSANTS

Ingredientes:

1Kg de farinha de trigo;
330ml de leite morno;
200ml de açúcar branco, refinado;
150g de margarina;
60g de fermento de padeiro;
2 ovos grandes;
1 colher de sopa de sal;
gema de ovo q.b. — para os pincelar;
margarina q.b. (para untar o papel onde vão cozer).



Preparação:

Num tacho, derrete-se a margarina misturada com o leite, sem deixar levantar fervura, e verte-se na cuba da máquina de fazer pão. Depois juntam-se os restantes ingredientes, pela seguinte ordem: açúcar, sal, farinha, ovos, e por fim o fermento. Dá-se uma volta ou duas com uma colher ao conteúdo da cuba, só para misturar um pouco os ingredientes antes de serem amassados, e inicia-se o ciclo «amassar». Que, cá em casa, dura uma hora e meia — mas é provável que os valores variem de máquina para máquina, pelo que este tempo fica como simples indicador.

Terminado o ciclo, estende-se a massa de modo a formar um círculo. Círculo esse que se corta em oitavos, formando triângulos.

Depois acertam-se as arestas dos triângulos (corta-se a massa excedente) e enrolam-se.

Uma vez enrolados os croissants, untam-se com margarina dois pedaços de papel de ir ao forno, cada um dos quais grande o suficiente para forrar a superfície do tabuleiro onde se vão cozer. Isto porque não é possível cozê-los todos numa só fornada, a menos que possua um forno realmente grande.

Pincelam-se com gema de ovo batida, colocam-se em cima do papel onde irão ao forno e deixam-se levedar durante 1h ou 1h15. Cozem a 180ºC, aproximadamente 35 minutos.


Notas:

• Embora estes croissants tenham sido amassados na máquina de fazer pão, também se podem amassar à mão.

• O açúcar refinado, fundamental para os croissants ficarem bem leves, faz-se facilmente em casa, deitando a quantidade desejada de açúcar em cristais num processador de comida ou moinho de café — ou coisa que o valha — e moendo-o durante cerca de um minuto. Deixe assentar o pó antes de abrir!

• Depois de estarem a levedar em cima do papel untado, deve ter-se o cuidado de transportar os croissants para o forno sem lhes tocar, pegando o papel pelas pontas e depositando-o em cima do tabuleiro — tocando-lhes, é natural que abatam.

• Quem gostar dos croissants com um ligeiro sabor a limão ou laranja, logo no princípio do procedimento, ao aquecer o leite, junte-lhe uma casquita do «aroma» que quiser usar...

http://www.petiscos.com/smf/index.php?topic=15737.0

 

 

publicado por BECAS às 17:30
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